【徹底解説】プロがきのこの旨味を爆発させる極意教えます。絶品『きのこのクリームパスタ』の作り方【ガンガンの料理塾】
Автор: ガンガンの料理塾
Загружено: 2023-10-03
Просмотров: 10315
【『Sommelier Select』(ソムリエ・セレクト)】について
・HP →https://sommelier-select.jp/
・youtubeチャンネル→ / @wine-school-ch
〈ソムリエ：赤居克也〉
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ。 カナダの「ラングヴィンヤード」にてワインの多くを学ぶ。カリフォルニア、ヨーロッパとワイナリーを巡り帰国。帰国後、東急本店和洋酒売場勤務の時にソムリエ資格を取得。つくば市「Bar&Cafe ルフラン」オーナーソムリエ、隣接するワインショップ 「Alby Select Wine」の店長。
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きのこの旨味をうまく引き出し、ソースに溶け込ませた濃厚なソースで食べる、絶品パスタです。
僕は秋に必ず食べる、定番料理になっています。
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↓詳しいテキストレシピはこちらからどうぞ↓
「4種きのこのクリームパスタ」
https://oceans-nadia.com/user/210130/...
〘材料1人分〙
スパゲッティ 100g
A 水 1L
A 塩 小さじ2
B ぶなしめじ 20g
B マッシュルーム 20g
B エリンギ 20g
B 舞茸 20g
玉ねぎ 15g
バター 10g
白ワイン 50ml
C 生クリーム 100ml
C イタリアンパセリ 小さじ1/2
C 塩 少々
C こしょう 少々
粉チーズ 10g
分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎
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#ガンガンの料理塾 ＃パスタ #ワイン
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