lonza di cinghiale con verdure
Автор: CHEF TITTI BELLI
Загружено: 2025-02-26
Просмотров: 204
ricetta molto delicata, adatta anche a chi non ama i sapori forti e selvatici
400 gr carré di cinghiale disossato
1 cipolla tropea tritata
1 scalogno tritato
1 costa di sedano tagliato a dadini
2 spicchi d'aglio tritato
200 ml di brodo di verdure
200 ml di passata di pomodoro
Olio extravergine d'oliva
1 patata tagliato a dadini
2 pomodori san marzano tagliato a dadini
50 gr di lardo di colonnata tagliata a dadini
Sale
Paprika dolce
Farina per infarinare la carne
In una pentola capiente, fai soffriggere aglio cipolla e scalogno, poi aggiungi il lardo la zucchina e la patata, dopo 5 minuti il pomodoro.
Fai cuocere per un altro paio di minuti, ora dopo avere infarinato la lonza posizionalo in centro, fai cuocere 5 minuti da entrambi i lati, aggiungi la passata e poi copri, fai cuocere dolcemente e ogni tanto mescola aggiungendo piano piano il brodo.
Dopo 30 minuti spegni e fai raffreddare la carne per poterla tagliare meglio.
FATTO questo posiziona la carne ricoprila con la salsa, fai scaldare qualche minuto e servire!
spesso sono le spezie e il vino usato per la
marinatura incidono sul gusto intenso della carne, quindi meglio optare per verdure che assorbono meglio il sapore della carne senza aggiungere altra intensità nel gusto del piatto!
Consiglio di accompagnare con polenta e un buon Lagrein Porphyr
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
