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【石窯ドーム】簡単もちもちチーズパン｜タピオカ粉でもちもち食感のポンデケージョ
Автор: Youten
Загружено: 2026-01-23
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ご覧いただきありがとうございます＾＾
youten(ゆーてん)です。
今日は、もちもちチーズパン＝ポンデケージョ（ポンジケージョ）を作りました。
夫がブラジルで食べていた思い出の味。
タピオカ粉は「azedo（発酵タイプ）」と「doce（未発酵タイプ）」を150gずつブレンドして、本場のブレンドを意識して作りました。
【材料（約40個）】タピオカ粉 300g（azedo 150g＋doce 150g）
牛乳 300ml
オリーブオイル 40ml
卵 1個
塩 ふたつまみ
粉チーズ 120g
【作り方の要点】
1. 小鍋で牛乳＋オリーブオイルを沸騰直前まで温める
2. タピオカ粉のボウルに熱い①を一気に入れ、塩を加えて切るように混ぜる
3. 卵→粉チーズの順に混ぜる（生地はやや硬めでOK）
4. 40個目安に丸めて180℃で20分焼成（10分で上下段を入れ替え）
5. 冷凍可：袋に入れて冷凍→食べる時はレンジで温めるだけでOK
一口サイズで2,3個ぺろっといけちゃいます。
朝食やおやつにぴったりです◎
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/ @youten_home_cooking
#チーズパン #もちもち #ポンデケージョ
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