Il Mondo di Antonietta Polcaro - La pignarella o pigna con la planetaria.
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2021-03-26
Просмотров: 108777
Il dolce simbolo per eccellenza della Pasqua di un tempo: ricoperto di “naspro e riavulilli” mette gioia solo a guardarlo. E’ diffuso in tantissime regioni con nomi e aromi diversi.
Per il lievitino da preparare 18/24 ore prima:
• 250 g di farina manitoba
• 250 g di acqua a temperatura ambiente
• 1 g di levito di birra fresco
Per l’impasto:
• 400 g di farina
• (metà 00 e metà manitoba)
• 16/20 g di lievito di birra fresco
• 250 g di zucchero
• 3 uova medie
• 1 tuorlo
• 60 g di latte
• 30 g di succo d’arancia
• 75 g di burro
• 5 g di sale
• buccia d’arancia e di limone grattugiata
• aroma vaniglia oppure liquore
Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/
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