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★福島県郷土料理★ベンケイの作り方【南相馬市博物館】
Автор: 南相馬市博物館
Загружено: 2020-12-04
Просмотров: 1665
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おうちで郷土料理～ベンケイ編～
南相馬市周辺に伝わるふるさとの味をおうちで作っちゃおう！！
※0:19字幕 ×軽量→○計量
ベンケイは南相馬市原町区萱浜地区の郷土料理。江戸時代末期に北陸地方からの移民が伝えたとされ、その名前は富山県砺波地方の方言に由来すると考えられます。詳しくは、こちらをどうぞ⇒https://www.city.minamisoma.lg.jp/por...
作り方は簡単だけど、おいしく作るには経験と熟練の技が必要かも。
保存食なので味は濃い目に仕上げるのがコツ。大根が旬の時期に作ってみよう。ごはんのお供、お酒のおつまみ、お茶うけ…どれにでもピッタリ！
【ベンケイ 鍋ひとつ分】
大根 1本
芋がら 15.5g（5～6本）
赤唐辛子 1～2本
酢 大さじ8
しょうゆ 大さじ6
砂糖 大さじ4½
油 大さじ2
レシピはこちら⇒https://www.city.minamisoma.lg.jp/por...
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【おうちで博物館】
https://www.city.minamisoma.lg.jp/por...
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