봄 바지락칼국수 왜 사먹었을까~ 밖에서 파는맛!! 바지락 해감하는 법. 참 미더덕 바지락구매 010 4344 7134
Автор: [윤이련]50년 요리비결
Загружено: 2024-04-12
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음력 3월 (대충 양력 4월부터) 바지락 알이 차오르기 시작합니다. 통바지락 10키로 잘 까야 4 키로 바지락살 나옵니다. 그러니 따라하지말고 깐 바지락살 사세요. 미더덕은 그냥 보여준거지 오만둥이가 더 맛있고 가성비가 좋아요.
🥰바지락 1년 냉동 손질법🥰 • 바지락 이래두면 1년이 행복해요. 소고기보다 더 맛남! 봄 바지락 알뜰주부...
■재료 (3인분)
칼국수 400 g
봄철 통바지락 700 g ( 35개 )
애호박1/3, 당근채 조금, 땡초 1.5 개 , 잔파/대파 고명
■양념
물 2.3 L
멸치다시팩 1개
소금간 처음에 0.3 숟갈
간마늘 1숟갈
소주/맛술 2
바지락 끓고 맛본후 추가간은 소금 or 액젓 알아서
❤️바지락 많이 넣으면 멸치다시 필요없음.❤️
💚바지락육수에 국수 넣으면 부르르 끓어오르니 큰 냄비에다 끓여요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
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