世界最高峰の鍛冶屋と世界最高峰の刃付け屋が作った包丁を蘇生します。

以前伯井さんの包丁を研いだときの動画。
   • 最も高価な包丁。  



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弊社では包丁の販売も行っております。
ご来店の際はあらかじめお電話でご連絡いただきますようおねがいいたします。

現在、原則として修理の受付は行っておりません。

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Chapter

00:00 オープニング
01:08整形・裏研ぎ
02:14切刃研ぎ・縦目・円砥終了
04:36平前砥石（ムラ消し）
05:44バフ
08:40鏡面
08:56波浮かし
09:10木砥
09:38仕上げ
12:15アウトロ