Скачать
Почему зефир слишком мягкий на кислом пюре?
Автор: Coup De Coeur
Загружено: 21 апр. 2025 г.
Просмотров: 1 343 просмотра
Описание:
Почему зефир слишком мягкий на кислом пюре?
1. В разных видах пюре разное количество воды. И чтобы связать эту воду требуется разное количество агара
2. В разных видах пюре разное количество природного пектина, сахара и это тоже влияет на стабильность зефира
3. Белок в кислотных условиях дает более эластичную и мягкую пену
Но все эти проблемы и правда может решить увеличения агар-агара. Только это совсем не значит, что агар-агар плохо работает в кислотном пюре.
Делитесь вашим опытом в комментариях.
У вас были проблемы с зефиром на кислотном пюре?
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![Cigarettes After Sex, Zubi, Edmofo, Carla Morrison, Emma Peters - Feeling Good Mix [2025] #5](https://ricktube.ru/thumbnail/gIMvRPigBDU/mqdefault.jpg)
