Buddha Bowl - Recette Minute Tv

La #recette facile, rapide et savoureuse du #Buddha #Bowl ! En quelques minutes réalisez cette recette pleine de couleur et de bonnes choses...
Une recette 100% végétarienne, qui vous donnera le plein d'énergie, en plus ça ne vous coutera pas grand chose, alors à vous de jouer !

La vidéo est tournée chez Sébastien FAVRIN, maraîcher à Aix les bains en Savoie. Il nous parle de l'entreprise familiale présente depuis plus de 100 ans, il est la 5ème génération.

Mr FAVRIN vends ses légumes et herbes aromatiques sur le marché d'Aix les Bains le mercredi et le samedi mais également aux restaurateurs soucieux de proposer à leurs clients de bons légumes locaux.

Pour la recette c'est simple :

riz complet
choux fleur
curcuma
butternut
radis roses, violets, red meat, noir
choux kale
sauce soja, miel, vinaigre de riz, huile de noix
sel/poivre

Les étapes :

faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet
éplucher et détailler des cubes de butternut (1cm de côté environ), les assaisonner avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre
laver un chou fleur puis récupérer les petites têtes, les mélanger avec le curcuma, l'huile d'olive, sel, poivre dans un bol
cuire ces deux légumes assaisonnés à 180°c pendant 15 minutes
laver et éplucher les radis, les trancher finement
laver et émincer le chou kale
réaliser la sauce : mélanger une CS de sauce soja avec 1 CC de miel, 1CS d'huile de noix, 1CC de vinaigre de riz
dresser dans un bol large le riz, puis tous les autres éléments et terminant par napper la sauce et disposer des éléments de déco (fleurs comestibles, sésame, herbe aromatique)

Bon appétit !