Buddha bowl d'hiver | Lidl Cuisine

Buddha bowl + Recette healthy +
Pour faire le plein de vitamines cet hiver, Hervé nous propose une recette savoureuse de buddha bowl d'hiver. Cette recette facile et rapide est composée d'une base de quinoa, de courge butternut et d'endive et à toutes les saveurs et les apports dont vous avez besoin.

---- 🛒 LES INGREDIENTS DE LA RECETTE 🛒 ----

300 g de Quinoa
2 panais
1/2 courge butternut
50 g de cerneaux de Noix
100 g de Comté
1 endive
Huile d'olive
1 bouquet de coriandre
100 g de yaourt grec
Sel, poivre
1 citron
3 carottes
1 oignon
curry, cumin et paprika

-------- 🧑‍🍳 LES ÉTAPES DE LA RECETTE 👩‍🍳 --------

1. Faire bouillir de l’eau.
2. Ajouter le quinoa dans l’eau bouillante. Le laisser de côté une fois cuit.
3. Éplucher et couper les panais et les carottes.
4. Dans un faitout, verser l’huile et faire revenir les panais et le curry pendant 5 minutes
5. Les mettre de côté.
6. Couper la courge.
7. Faire cuire les carottes avec le cumin dans le faitout pendant 5 minutes.
8. Les mettre de côté.
9. Faire cuire la courge avec le paprika pendant 5 minutes.
10. La mettre de côté.
11. Éplucher un oignon et le faire revenir dans un fond d’huile.
12. Le mettre de côté.
13. Casser les noix, les mettre de côté
14. Presser le jus d’un citron, le mélanger avec du yaourt grec, de l’huile de lin, du sel, du poivre et du paprika.
15. Couper l’endive.
16. Dans une assiette creuse, étaler la sauce au citron dans le fond et répartir le quinoa et les légumes cuits.
17. Déguster.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 personnes.

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