８０分で作れる！【米粉カンパーニュ】気泡もクープもいい感じ！時短で作れる米粉カンパーニュ！Rice Flour Campagne

80分ほどで作れるパリうま米粉カンパーニュ！クープも気泡もバッチリ！生地にオイルなしで、サイリウムハスクも少なめレシピです！
▷「キナコの米粉教室」始まりました！
内容：一緒にクッキングライブ、詳しいレシピ、メンバー様限定レシピなど♡
一緒に米粉コミュニティを楽しんでくださる方お待ちしております！よろしくお願いいたします！
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▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。

【材料】
パン用米粉（ミズホチカラ）　１９０g
コーンスターチ　２０g
白神こだま酵母　２.５g
サイリウムハスク　４.５g
自然塩　３.３g
砂糖　１０g
水　１９０ml※〜
※水分量は、米粉によって変わります。今回は、水小さじ１弱追加しました。
パン用米粉であれば、どちらのメーカーさんでも美味しく作れます。

Ingredients
190g rice flour for bread (Mizuho Chikara)
20g cornstarch
2.5g Shirakami Kodama yeast
4.5g psyllium husk
3.3g natural salt
10g sugar
190ml water
The amount of water depends on the rice flour. In this case, we added a little less than 1 teaspoon of water.
Rice flour for bread can be made by any manufacturer.

▷作り方
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・１〜２分経過したところで、サイリウムハスクを加え混ぜ溶かします。
（暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。）
・５分後、米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。
・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。
・密封し、室温に15分おきます。
・そのままオーブンで３５℃15分発酵させます。（暑い日は室温切り替えOK）
・発酵完了後、オーブンに天板とステンレスボウルをセットし２６０℃で予熱します。
・生地を軽く混ぜ、成形します。
・クッキングシートに生地を移動し、形を整えます。
・表面にオイルを塗り、米粉をふるい、クープを入れます。
・クープにオイルを垂らします。
・予熱完了のオーブンに生地を素早く移し、ボウルを被せ２６０℃１３分焼成します。
・ボウルを外し、そのまま２５０℃15分焼成します。
粗熱が取れたらラップで密封し、しっかり冷めてからカットします！

・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

▷使用している材料
パンに向く無米粉・富澤商店さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
（コバタケファームさんの米粉も美味しく作れました！）

コーンスターチ・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

白神こだま酵母
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

自然塩
Amazon
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

サイリウムハスク・Organic India社さん
楽天
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・Happy Days　のる様

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