Leckere Apfelkrapfen / Apfelkräpple / Apfelpuffer / Apfelpfannkuchen

Heute gibts leckere Apfelkrapfen oder wie auch immer ihr die nennen mögt - das ist ja von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich. Was aber bleibt, ist der GESCHMACK und der ist einfach grandios! Angerührt ist der Teig in wenigen Minuten, lässt sich vielseitig abwandeln (ihr könnt z.B. einen Schuss Baileys mit reingeben, den Apfel durch Pfirsiche, Pflaumen, Mango oder sonstige Beeren ersetzen uvm.)

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Bevor wir uns jetzt die Zutaten anschauen, kurz noch ein paar Hinweise auf Produkte, die ich privat verwende:

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By the way: ich kaufe meine Produkte alle PRIVAT, werde also nicht dafür bezahlt hier Werbung zu machen.


Und damit kommen wir zu den Zutaten:
Für den Teig:
2 Eier
40g Zucker
70g Mehl
1 PK Vanillezucker
1 PK Puddingpulver Vanille
1 TL Backpulver
60g Quark
1 TL Zitronensaft oder Zitronenschale
1 großer Apfel

zum Ausbacken:
Butterschmalz

Zum drin wälzen:
100g Zucker
1-2 TL Zimt

Wenn ihr die "kleinen" Varianten machen wollte, mit nur 1 EL Teig pro Portion, dann werden das so ca. 9 Stück. Wenn ihr die Menge hochrechnen wollt kein Problem, das Backpulver wird aber nur zu 1,5 TL hochgerechnet, wenn ihr noch mehr machen wollt, dann bleibt das Backpulver bei den 1,5 TL.