Las Mejores HALLACAS VENEZOLANAS | DeTodito Cook

Ingredientes
( Para Sazonar la carne )
-1,5 kg de carne de res picadita en cubos.
-1 kg de carne de cerdo picadita en cubos.
Sal y pimienta al gusto.
1 cda de paprika o Pimentón dulce.
1 cda de orégano.
-1/2 cdta de Comino en grano.
2 cdas de aceite de girasol o maíz.
1/4 taza de salsa inglesa.
3 dientes de ajo picaditos.
1 tallo de ajo porro / puerro.

(Para el aceite onotado )
-c/n de Aceite de girasol o de maíz.
Unas cuantas cdas de semillas de onoto o achiote hasta que el aceite agarre un color rojo.

( Para el guiso )
c/n de Aceite onotado.
2 cebollas picaditas.
1/2 Pimentón grande rojo ( Pimiento rojo )
1/2 Pimentón grande verde ( Pimiento verde )
sal al gusto.
carnes sazonadas.
3 cubitos de pollo maggi.
2 tazas de vino rosado o blanco.
500 g de uvas pasas.
1 lata de aceitunas verdes rellenas de Pimentón/ Pimiento.
2 cdas de alcaparras.
1/2 pollo hervido ya desmenuzado ( reserva el caldo para hacer la masa de las hallacas )

( Para la masa de las hallacas )

2 L de caldo de pollo.
2 tazas de aceite onotado.
Sal al gusto.
1 kg de harina de maíz precocida / harina pan.

( Complementos )
hojas de Plátano para hallacas.
Papilo / hilo grueso para cocinar.


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