ته چین مرغ - آموزش آشپزی حرفه‌ای - Persian Chicken Tahchin

ته چین مرغ - آموزش آشپزی حرفه‌ای - Persian Chicken Tahchin
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔻مواد لازم🔻

برنج باسماتی ۴ لیوان
نمک ۴ قاشق غذاخوری ، به میزان لازم
نصف لیوان کره آب شده یا روغن
زرشک ۱ لیوان
نصف لیوان خلال بادام و پسته به دلخواه
گللاب ۱ قاشق غذاخوری به دلخواه
زرده تخم مرغ ۶ عدد
ماست چکیده ۲ لیوان
زعفران ساییده شده ۲ قاشق چایخوری (دم کرده)
پیاز ۱ عدد
نصف پاپریکا قرمز
نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و زردچوبه به میزان لازم
سینه مرغ ۲ عدد

مدت زمان پخت ۴۵-۶۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔻Ingredients🔻

4 cups basmati rice
4 teaspoons kosher salt, plus more
1/2 cup melted butter or vegetable oil, plus more for dish
1 cup dried barberries 
1 tbsp rose water (optional)
6 large egg yolks
2 cup plain whole-milk greek yogurt
2 teaspoon saffron threads, finely ground & blommed
1 Small Onion
1/2 red paprika
Salt, Pepper, paprika powder and turmeric to taste
2 Chicken breast boneless and skinless
1/2 cup slivered almonds & pistachios (optional)

Preheat the oven to 400 F, 200 C
Cover dish tightly with foil and bake until rice on the bottom and around edges is a deep golden brown, 45–60 minutes
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔻Join My Persian Family & Subscribe🙏🔻
برای اینکه ویدیو‌های بعدی ما رو از دست ندید کافیه روی لینک زیر کلیک کن و ما رو دنبال کن:👇

https://www.youtube.com/c/MyPersianFa...

🔻Stalk Us On Instagram🙏🔻
اگر دوست داشتین می تونید ما رو در اینستاگرام هم دنبال کنین👇

  / my.persian.family  

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🎼🌈 Music by Epidemic Sound 🌈🎼
https://www.epidemicsound.com/referra...
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#mypersianfamily #Chef_Meidanchi #ته_چین_مرغ #ته_چین_مجلسی #آموزش_آشپزی_حرفه‌ای
#Persian_tahchin
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Thank You For Stopping By & Welcome To My Persian Family Channel🙏🥰
به خانواده ایرانی من خوش آمدید و ممنون که به کانال ما سر میزنید 🙏🥰