Κεφτεδάκια κοκκινιστά μπλούμ-μπλουμ, χωρίς τηγάνισμα | Meatballs with tomato sauce,very easy recipe

Κεφτεδάκια μπλούμ μπλούμ, συνταγή

Θα χριεαστούμε,

500γρ βοδινό κιμά κατά προτίμηση 25% λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας ξερό μαιντανό
1 κουταλιά της σούπας ξερό δυόσμο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μείγμα γλυκιά πάπρικα με ρίγανη
Μισό μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ
Αλάτι - πιπέρι
λίγο νερό

Μέθοδος,

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπώλ και ρίχνουμε τον δυόσμο και τον μαιντανό και 2 κουταλιές της σούπας λάδι και πλάθουμε καλά.
Αφήνουμε στο ψυγείο γύρω στην μία ώρα να μαριναριστεί και πλάθουμε 15γρ κεφτεδάκια τα οποία τοποθετούμε αμέσως στην κατσαρόλα.
Μετά βάζουμε το ντοματάκι μεσα και στην κονσερβα την αδεια διαλύουμε τον πελτέ με νερό και ρίχνουμε στην κατσαρόλα, κατόπιν βάζουμε το κρεμμύδι, την κανέλλα, την πάπρικα, αλατοπίπερο και λίγο νερό αν χρειαστεί ίσα ίσα να καλυφθούν τα κεφτεδάκια μας.
Τέλος 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και κλείνουμε το καπάκι. Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 25 λεπτά και μετά ανοιγουμε το καπάκι και συνεχίζουμε άλλο τόσο βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε απευθείας, είτε σαν συνοδευτικό, ή με ρύζι, πλιγούρι, πατάτες τηγανιτές.

Ελπίζουμε να σας αρέσει η συνταγή μας η μπλούμ μπλούμ.

Bon Appetit,
Margotzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης


Quick bloom bloom meatballs, recipe

We will need:

500gr beef meat 25% fat preferably
1 soup spoon dried mint
1 soup spoon dried parsley
Half big onion sliced
4 soup spoons olive oil
2 soup spoons sweet paprika and oregano mix
1 teaspoon ground cinnamon
1 can chopped tomatoes
1 soup spoon tomato paste
Salt and pepper to taste
Water if needed

Method:

We place the mince in a mixing bowl and we add the mint and parsley and two soup spoons of olive oil and salt and pepper to taste and we mix well.
We keep it in the fridge for an hour or so and then we make 15gr meatballs out of it.
We place them straight in our pan and on top we add the chopped tomatoes, the tomato paste diluted in the can of the chopped tomatoes with water, the onions, the paprika mx and the cinnamon, salt and pepper.
Then another two soup spoons of olive oil.
If needed we add some extra water as we want the sauce to cover completely the meatballs.
We cover the pan and boil in medium to high heat for 25 minutes and then we open the lid and boil for another 25-30 minutes until our sauce gets nice and sticky.

We serve straight away or we can accompany it with bulgur wheat, rice or chips.

We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
Margotzo


Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist: Filippos Iosifidis

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#meatballs #meatball #tomatosauce