История русской еды. Чего изволите?

История русской еды. Чего изволите?
🔹Подписаться на канал Культура:    / @smotrim_kultura  
🔹Все выпуски:    • История русской еды  

Старорусский "общепит" – интереснейшая история быта. Начиналось все с постоялых дворов, где, правду сказать, кормили плохо. Потому, собираясь в путь зимой, русский человек брал с собой замороженные ледышки каши и щей, которые и разогревал на походном костре. И лишь когда начали расти крупные города, стали появляться герберги (гостиницы), кухмистерские, трактиры. Какой процент от заказа было принято оставлять половому (официанту) в трактире? Какой курс обучения проходил половой и при чем тут "лапотник", когда позволялось клиента обсчитать? На эти и другие вопросы ответит фильм.

Документальный сериал "История русской еды" дает зрителю возможность узнать так много удивительного о предметах, казавшихся знакомыми, что он будет вправе откликнуться вопросом: почему же тему истории национальной кухни российское ТВ до сих пор обходило? Например, правда ли, что пир времен Ивана Грозного начинался с подачи на стол сотни жареных лебедей. За что русские средневековые пиры критиковали иностранцы. Как оберегали монарха от отравления ядом. Или как вошло в жизнь понятие "чаевые", что значит "испить с лица". Что значили для Руси неурожайные годы. Как спасался русский человек от голодной напасти, вызванной недородом. И вообще как формировалась, эволюционировала русская кухня от века к веку, откуда появились те или иные продукты, ставшие неотъемлемой частью национального меню, почему из нашей жизни ушел целый ряд продуктов и напитков, что за блюдо такое "перми", и откуда взялась странная поговорка "Не беда – лебеда".

В сериале принимают участие авторы популярных книг по истории русской кухни Ольга и Павел Сюткины, историки Иван Соколов и Юлия Демиденко, известный шеф-повар Влад Пискунов.

Документальный сериал (Россия, 2018), 4 серии.
Режиссер: Виталий Якушев.

🔹 🔹 🔹
Другие передачи телеканала:
▫️ 2 Верник 2    • 2 ВЕРНИК 2  
▫️ Агора    • Агора  
▫️ ACADEMIA    • ACADEMIA  
▫️ Белая студия    • Белая студия  
▫️ Ближний круг    • Ближний круг  
▫️ Большая Опера    • Большая опера 2011-2016  
▫️ Большой балет    • Большой балет - 2016  
▫️ Бродвей. История в лицах и танцах    • Бродвей. История в лицах и танцах - телека...  
▫️ Главная роль    • Главная роль  
▫️ Документальные фильмы    • Документальные фильмы на телеканале Культура  
▫️ Игра в бисер    • "Игра в бисер" с Игорем Волгиным  
▫️ Концерты    • Концерты на телеканале Культура  
▫️ Легенды мирового кино    • Легенды мирового кино - телеканал Культура  
▫️ Линия жизни    • Линия жизни  
▫️ Мы - грамотеи!    • МЫ - ГРАМОТЕИ!  
▫️ Наблюдатель    • Наблюдатель  
▫️ Новости культуры    • Новости культуры  
▫️ Новости культуры с В. Флярковским    • Новости культуры с Владиславом Флярковским  
▫️ Пешком...    • Пешком... - телеканал Культура  
▫️ Полиглот    • Полиглот. Все языки - телеканал Культура  
▫️ Правила жизни    • Правила жизни  
▫️ Романтика романса    • Романтика романса  
▫️ Россия, любовь моя!    • Моя любовь – Россия!  
▫️ Сати. Нескучная классика    • Сати. Нескучная классика...  
▫️ Смехоностальгия    • Смехоностальгия - телеканал Культура  
▫️ Цвет времени    • Цвет времени  
▫️ Энигма    • Энигма  

🔹 🔹 🔹
▫️ Событие дня    • Плейлист