Los MEJORES profiteroles del mundo! - Anna's Pasteleria

Hola mis linduras!!

Esta es la lista de ingredientes de esta receta:

-Para los profiteroles:
250 ml de agua
80 gramos de mantequilla sin sal
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
125 gramos de harina de trigo leudante (o harina de trigo de repostería)
4 gramos de polvo de hornear

-Para la crema pastelera de chocolate
500 gramos de leche entera (líquida)
100 gramos de azúcar
90 gramos de yemas de huevo
45 gramos de maicena (fécula de maíz)
150 gramos de chocolate, cortado en cuadritos muy pequeños

-Para el ganache de chocolate
250 gramos de crema de leche neutra (En España: Nata espesa)
200 gramos de chocolate

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Creo que no existen palabras para explicarles mi emoción astronómica de por fin tener mi primera receta en YouTube!, es una que me encanta y que sé que a ustedes también: profiteroles! :) estos están cubiertos con ganache de chocolate y rellenos con crema pastelera de chocolate (si no me conocen, ya verán que lo de "exceso de chocolate" es algo que no existe en mi vocabulario).

Aquí les enseño mi receta infalible para hacer profiteroles perfectos y mis trucos y secretos para que queden deliciosos!

Espero que les guste muchísimo esta nueva aventura, gracias por acompañarme!,
Anaísa

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