3: Ahdistelua, ammattiylpeyttä ja kiperiä tilanteita | RUOKACAST
Автор: Ruokacast
Загружено: 2026-01-07
Просмотров: 8479
Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC.
=======
RESEPTIT:
=======
Laurin ESPRESSOBRULEE:
3,3dl Juustoportti kuohukerma
1dl Juustoportti maito
4 keltuaista
0,5dl sokeria
1rkl pikakahvijauhe
1. Kuumenna kerma, maito ja pikakahvijauhe. Jos ei maistu tarpeeks kahviselta, laitahan sitä kahvia enemmän.
2. Yhdistä kulhossa keltuaiset ja sokeri, vatkaa niitä hetki.
3. Kaada kuuma kermamaitoseos ohuena nauhana munamassan joukkoon. Sekoita kokoajan.
4. Kaada mataliin uunin kestäviin astioihin. Jos pinnalle tulee kuplia / vaahtoa, voit tohottaa ne pois kaasupolttimella.
5. Laita kupit reunalliseen uunivuokaan ja täytä astia vedellä silleen, että bruleekippoihin ei tietenkään mene vettä..
6. Kypsennä 150c uunissa ’vesihauteessa’ n 30-45min kunnes bruleet on kypsiä. Tää aikahan vähän riippuu astioiden koosta. Kypsä massa on hyytelömäistä
7. Jääkaappiin jäähtymään.
8. Ripottele pintaan ruokosokeria tasaisesti ja tohota pinta rapeaksi.
9. Päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja suihkaus paahdettua seesamiöljyä
=======
Harrin Creme Brulee:
3 dl Juustoportin kuohukermaa
1 dl Juustoportin maitoa
0,5 dl sokeria
1/2 sitruunan kuori
muutama oksa rosmariinia
1 kpl vaniljatankoa
4 keltuaista
1. Kiehauta kerma, maito, sokeri, rosmariini ja halkaistu vaniljatanko
2. Anna jäähtyä huoneen lämmössä ja maustua 45 min.
3. Siivilöi ja raasta sitruunan kuori sekaan -erottele keltuaiset -kaada kuppiin/vuokaan ja kypsennä 100C uunissa 55 min.
4. Jäähdytä
5. Polta sokeri pintaan
6. Halutessasi koristele vadelmilla, sorbetilla ja marenki murulla
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: