RISOTO ZUCCHINI COM CALABRESA! Cremoso, fácil e cheio de sabor! 🍋🔥

Hoje você vai aprender um risoto que surpreende: cremoso, aromático e com um contraste de sabores que conquista na primeira garfada!
O perfume da cebola refogada, o toque do vinho branco e a cremosidade da manteiga com parmesão fazem desse risoto de zucchini um prato digno de restaurante.

Começamos dourando a calabresa defumada, que traz aquele sabor marcante.
Na mesma panela, o arroz arbóreo absorve o azeite, o vinho e o caldo quente aos poucos — o segredo da cremosidade perfeita.
Depois entram as abobrinhas raladas, que deixam o risoto leve, fresco e muito mais saboroso.

Finalizamos com manteiga, parmesão, salsinha e cebolinha, criando um risoto encorpado, brilhante e irresistível.
✨ Uma refeição completa, rápida e que impressiona qualquer visita!

Ingredientes (5 porções)
azeite
2 colheres (sopa) de azeite
cebola
1 cebola (média) ralada
Salsinha e Cebolinha a gosto.
300 g de abobrinha ralada
linguiça calabresa defumada
200 g de linguiça calabresa defumada fatiada
arroz arbóreo
200 g arroz arbóreo
vinho branco seco
1/2 copo de vinho branco seco

2 litros de água fervente com caldo de legumes
manteiga
100 g de manteiga sem sal

Sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão
200 g de queijo parmesão
Modo de preparo
PASSO 1 :
Aqueça um fio de azeite e junte a lingüiça calabresa defumada e reserve
PASSO 2 :
Após reservar as calabresas, na mesma panela coloque o azeite de oliva e acrescente a cebola.
PASSO 3 :
Quando a cebola murchar,
Junte o arroz (sem lavar) e misture bem, regue com vinho branco.
PASSO 5 :
Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes e acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes fervente.
PASSO 6 :
Sempre que estiver secando a panela acrescente um pouco do caldo de legumes – não coloque tudo de uma vez. Após 6 minutos coloque as abobrinhas fatiadas com casca e as calabresas
PASSO 7 :
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente a manteiga (até derreter) e o queijo ralado.
PASSO 8 :
Colo que salsa e cebolinha, misture bem e sirva.

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