햇양파장, 양파 구울 때 기름 두르지 마세요!

트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬
오늘 준비한 요리는 [ 햇 양파장 ] 입니다.
재료와 레시피 소개 할게요.

📌재료📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]
햇양파 2개 400g, 다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개


📌양념📌
[ 1큰술 = 계량스푼(15ml) 1작은술 = (5ml) / 1컵 = 200ml ]

간장 4큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 2큰술,
매실청 2큰술, 참기름 1큰술, 물 150ml,
베트남고추 3개(or 페퍼론치노 3~4개 기호대로)


📝 레시피📝
1. 햇양파는 껍질을 벗겨
양파 뿌리 부분을 살짝 잘라주고(깊게 파내지마세요)
웨지 모양으로 썰어 줄게요.
청양고추, 홍고추는 반 갈라 송송 썰어줄게요.

2. 중불로 예열된 마른 팬에 양파를 놓고 돌려가며
양파를 노릇하게 익혀주고 통에 담아 줄게요.

3. 양념 만들고베트남고추, 청양고추, 홍고추를 넣고 섞어줄게요.

4. 구운 양파가 담긴 통에 ③양념장을 넣고
통깨를 뿌려 반나절 지나 드세요.



🪄킥포인트✨

양파가 익으면서 투명해지고 햇양파의 당도는 정말 달아요
반드시 기름 두르지 않고 중약불로 서서히
양파를 익혀 단맛을 끌어 올려주세요.

양념에 베트남 고추를 넣으면
햇양파장이 정말 맛있어집니다

영상 속 요리의 자세한 레시피는
유튜브에서 풀 버전을 보실 수 있습니다!

지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬
맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥

#햇양파 #양파장 #레시피