#615

Heute gibt es ein wunderbares Beef Brisket, Teil der legendären Dreifaltigkeit des BBQ. Legendär auch mein Gast Dirk Freyberger aus Nürnberg - Metzgerweltmeister, Fleischsommelier und Buchautor, der für uns das Brisket live aus dem Rinderviertel schneidet und für den Smoker zurechtmacht. Das ist geballtes Hintergrundwissen!
Ich habe das wunderbare Stück Fleisch dann auf dem Pelletsmoker perfekt hinbekommen. Ein echter Genuss!

Homepage der Metzgerei Freyberger:
https://www.mf58.de

Butcher Paper gibt es hier:
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
https://bit.ly/615_brisket

Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
http://bit.ly/bbq_altperlach_termine

Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
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oder hier:
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Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:

Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
http://bit.ly/mcbrikett

Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
https://www.holzdesign-reinicke.de
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Rubs, Gewürze, Saucen:

BBQ aus Rheinhessen: https://amzn.to/2D0x4RS
Tobias grillt: https://amzn.to/2t1Xle5
Sizzle Brothers,: https://amzn.to/2StvlP6
0815BBQ: https://amzn.to/2S5y2qw
Rock' n' Rubs: https://amzn.to/3D07kCM
Klaus Grillt: http://www.rubs.kaufen
Don Marcos: https://amzn.to/2MNvzLp
Royal Spice: https://amzn.to/2t4NggG
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Black BBQ: https://amzn.to/2Tz9qmV
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Nützliches Grillzubehör:

Grillzange von Broil King: http://amzn.to/2lh3Ftp
V-Tong Grillzangen: http://amzn.to/2eKdPhl
Schwarze Einweghandschuhe: http://amzn.to/2eKAOsy
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Anzündkamine: http://amzn.to/2weBsry
Grillbürsten hier: http://amzn.to/2vYJQft
Microplane Reiben: http://amzn.to/2wr6uNC
Grillhandschuhe: http://amzn.to/2fAuI0M
Grillthermometer: http://amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:

Broil King: http://amzn.to/2xKxNnp
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Napoleon: http://amzn.to/2fIapm2
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