Les 4 modes de cuisson au kamado expliqués : directe, indirecte, 2 zones, plancha

Tu viens de te lancer avec un kamado et tu sais pas trop comment gérer la cuisson ?
👉 Dans cet épisode de Kamado 101, je t’explique les 4 modes de cuisson indispensables pour tout maîtriser : cuisson directe, indirecte, en 2 zones et à la plancha.
On voit comment les mettre en place, quels plats préparer et les erreurs à éviter.

Et comme toujours, c’est concret, simple, avec une touche de Smokeur Family 🧤🔥

🔥 AU SOMMAIRE DE L'ÉPISODE :
00:12 – Générique
00:22 – Introduction
00:48 – Cuisson directe : feu vif et saisie rapide
01:36 – Cuisson indirecte : le mode four pour les grosses pièces
02:28 – Cuisson 2 zones : contrôle total, parfait pour tout
03:54 – Cuisson à la plancha : snacking et précision
05:07 – Conclusion & rappel des conseils

🍽️ QUELQUES IDÉES DE PLATS À TESTER :
– Côte de bœuf en cuisson directe
– Poulet rôti en cuisson indirecte
– Burger en 2 zones
– Smash burger à la plancha
➡️ Tous les exemples sont dans la vidéo !

🎥 Tu as raté les épisodes précédents ?
– Épisode 1 – Choisir son kamado
– Épisode 2 – Réussir l’allumage
– Épisode 3 – Gérer la température

🙏 Matériel utilisé dans cet épisode :
– Kamado The Bastard
– Charbon Grillobois
– Allume-feu Feunix
– Plancha fonte, déflecteurs et accessoires

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