Cuisson basse VS haute température au Kamado : 120°C ou 220°C ? Test avec des ribs !
Автор: Smokeur Family | Kamado & Barbecue
Загружено: 2025-06-28
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Salut la Smokeur Family ! 👋
Aujourd’hui on teste deux cuissons opposées au kamado : 120°C VS 220°C. Même rub, même ribs… mais deux méthodes radicalement différentes. Résultat ? Une texture, une couleur et un goût totalement différents. Dans cet épisode, je te montre tout de A à Z : préparation, réglages du kamado, cuisson, conseils de pro et dégustation avec Raph. 🔥
👉 Si tu veux enfin comprendre quand utiliser la basse ou la haute température et comment bien gérer ton kamado, t’es au bon endroit. Active ton feu, c’est parti pour Kamado 101 !
📺 Tous les épisodes Kamado 101 ici : • KAMADO 101 - Maitriser son kamado
🧰 Matériel utilisé :
Kamado The Bastard Urban Large
Charbon de bois 100 % naturel Grillobois
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The Bastard France
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⏱️ Sommaire :
00:11 Générique
00:20 Introduction
00:54 Préparation des ribs
01:56 Cuisson basse température
04:20 3 conseils pour réussir la BT°
05:14 Cuisson haute température
06:33 3 conseils pour réussir la HT°
07:33 Dégustation avec Lilly et Raph
09:47 Conclusion + appel à l’action
🔥 Pense à liker, t’abonner, et activer la cloche si tu veux progresser en cuisine au kamado toute l’année !
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