ALLES über KOMBUCHA I russisches REZEPT zum SELBERMACHEN I Anleitung & Erklärung

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Kombucha Rezept

Zutaten für 3 Liter:

2-3 Teebeutel grüner/weißer/schwarzer Tee
1x Kombuchapilz (online erhältlich)
300 ml Kombucha - Starterflüssigkeit: 100ml Ansatz auf 1l Wasser
150 gr Zucker: 50 gr. Zucker auf 1l Wasser
1x großes Glas (Ich benutze ein 5 Liter Glas Behälter)
1x Gummi
1x atmungsaktives Tuch

Ablauf:

3 Liter Wasser zu kochen bringen
Zucker darin auflösen lassen
Teebeutel rein und ca. 10 min ziehen lassen
Danach Teebeutel rausnehmen und den Sud auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
abgekühlten Sud in 5 Liter Behälter geben und Kombucha Pilz und Starterflüssigkeit hineingeben
ca. 2 Wochen bei Raumtemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung fermentieren lassen
Sobald das Teepilz-Getränk fertig ist, kannst du es direkt trinken oder in Flaschen umfüllen und diese in den Kühlschrank stellen.
Dort hält er 1-2 Wochen ohne wesentlich nachzusäuern.

Meine extra Tipps für dich:

Wenn du losen Tee benutzt, dann nehme 2-3 gr. losen Tee pro 1 Liter oder nimm ca. so viel losen Tee bis es der Menge der oben genannten Teebeutel entsprechen würde
ein bisschen schwarzer Tee sollte immer in deiner Teemischung für den Teepilz drin sein. Also z.B: nicht ausschließlich grünen Tee benutzen!
am besten klappt es bei mir immer mit weißem Zucker, du kannst es aber auch mit Rohrohrzucker probieren
Bitte etwas von dem fertigen Kombucha-Getränk überlassen und nicht alles in die Flaschen umfüllen, denn das bildet die Starterflüssigkeit für den nächsten Ansatz.
Ich lasse immer so viel Flüssigkeit über, sodass der Kombucha Pilz noch vollständig bedeckt ist. Je mehr ihr drin lässt, desto schneller läuft der nächste Fermentierprozess ab.
Die Flaschen sollten nicht zu fest verschlossen werden, da das fertige Getränk aufgrund der lebenden Mikroorganismen weiter gären wird - wenn auch verlangsamt - und sich ansonsten zu viel Kohlensäure bildet, was zum Aufplatzen der Flaschen führen kann.

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Musik:

Track: KIRA - New World [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:    • KIRA - New World | House | NCS - Copyright...  
Free Download / Stream: http://ncs.io/NewWorld

und

Track: Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:    • Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby | Future T...  
Free Download / Stream: http://ncs.io/RubyYO

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ALLES über KOMBUCHA I russisches REZEPT zum SELBERMACHEN I Anleitung & Erklärung // In diesem Video gibt´s eine Schritt für Schritt Anleitung wie du deinen eigenen Kombucha schnell und einfach zu Hause selber herstellen kannst. Die Zubereitung ist wirklich sehr simpel und ich gebe dir zusätzlich noch jede Menge extra Tipps und Tricks mit an die Hand, damit dein fermentierter Tee auch wirklich gelingt!

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