Conoce las bases de la DIETA ANTIINFLAMATORIA 🥬🍅🍋🍊

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La inflamación no es un proceso dañino, sino un proceso natural que nos ayuda a defendernos y curarnos de multitud de daños y afecciones. Gracias a ella, en condiciones normales la amenaza se elimina, la reparación finaliza y se activan procesos antiinflamatorios para minimizar el daño.

Esta es la conocida inflamación aguda, y es necesaria. Sin embargo, el problema aparece cuando este proceso, por diferentes motivos, se mantiene constantemente activo y se cronifica. En este caso, deja de aparecer el hinchazón y enrojecimiento propios de la inflamación aguda, pero el sistema sigue en una alerta constante.

Este tipo de inflamación de larga duración, en el ámbito sanitario se conoce como inflamación de bajo grado. Se trata de una inflamación constante, crónica y silenciosa terriblemente dañina en la que la dieta antiinflamatoria tiene un papel importante.

En este primera webinario hablaremos de las bases de la dieta antiinflamatoria, fundamental para la resolución de la inflamación aguda y prevención de la inflamación crónica. Lo que comemos puede desempeñar un papel positivo, pero también negativo, en el control de la inflamación crónica. Cuando comemos, los alimentos que elegimos poner en nuestros cuerpos pueden luchar contra la inflamación (antiinflamatorios) o desencadenar una respuesta inflamatoria (proinflamatorios). En este sentido, en realidad en nuestras manos tenemos el control de la gestión de la inflamación.

La dieta antiinflamatoria se fundamenta en estos principios: priorizar alimentos que ayudan a nuestro cuerpo a combatir la inflamación (antiinflamatorios), especialmente aquellos ricos en antioxidantes, y evitar todos aquellos que provocan, mantienen o agravan un proceso inflamatorio, aumentando los marcadores de inflamación sistémica.

🔵Docente:
Marta Alonso Almena. Directora del departamento de nutrición y dietética en Clínica Medicina Integrativa. Con larga experiencia en el abordaje de paciente crónicos y en programas preventivos. Diplomada en Nutrición y dietética por la Universidad Alfonso X El Sabio con Licenciatura en Tecnología Alimentos. Master en Seguridad Alimentaria por la Universidad Autónoma de Madrid y Experta en Coaching Nutricional y Medicina Tradicional China, completa su amplia formación como especialista en micronutrición y dietoterapia por la Universidad de Almería.
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