comment réussir la Bûche coco insert ananas ? 🍍 بيش جوز الهند و انسار الأناناس
Автор: kouka cuisine وصفات كوكة
Загружено: 2020-12-14
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5 étapes pour réussir votre bûche coco chocolat blanc et insert ananas
1- insert ananas
2- biscuit dacquoise
3- crème bavaroise
4- feuilletine
5- flocage velours
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Ingrédients:
1- biscuit dacquoise:
1 blanc d'œuf
10 g sucre poudre
30 g sucre glace
30 g poudre d'amandes
05 g maïzena
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2- Insert ananas
250 g purée d'ananas
30 g sucre
2.5 feuille gélatine
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3- feuilletine
70 g chocolat noir
30 g crêpes dentelles
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4- crème bavaroise (citron coco)
02 jaunes d'oeufs
40 g sucre poudre
200 ml lait de coco
100 g chocolat blanc
06 g gélatine
200 g crème liquide 30%
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