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熱菜，涼菜，肉餡更香的秘密：自制調味油
Автор: 厨师来了
Загружено: 14 июл. 2020 г.
Просмотров: 19 749 просмотров
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材料油也叫調味油，它可以增加菜的香味。蒸菜，涼菜，包子，餃子，餛飩調餡都離不了它。視頻介紹了兩種材料油做法，一種傳統材料油配料，一種我們店裡正在用的配料。我們店裡做法成本更低，味道也更好。
材料油用法：
1.涼菜，調餡，直接代替普通油使用。
2.熱菜出鍋前淋入。
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