Gnocchetti di ricotta al pomodoro, burro e basilico
Автор: Ricettando
Загружено: 2023-08-30
Просмотров: 521
Ingredienti:
500 g di ricotta vaccina
2 uova medie
200 g di farina 0
120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale (q.b.)
Farina o semola (per spolverare)
Per il sugo:
500 g di passata di pomodoro rustica
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale (q.b.)
6 foglie di basilico
Preparazione
Se la ricotta che usate è ricca d'acqua, va scolata in frigorifero per un paio d'ore prima di usarla.
In una ciotola - io ho usato la planetaria, ho messo la ricotta, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e la farina.
Ho formato una palla che ho messo sul piano di lavoro con un poco di farina e ho formato dei filoncini, da cui ho tratto i gnocchi (ho usato un tarocco).
Nel mentre ho preparato il sugo: ho messo in un tegame sul fuoco (basso) una noce di butto, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e ho aggiunto il basilico.
Ho cotto gli gnocchi in acqua salata e, quando sono risaliti in superficie, li ho messo nel sugo, continuando a mescolare a fuoco basso.
Alla fine della cottura, potete impiattare e gustarveli.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
