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蚵嗲
Автор: 美慧老師上菜
Загружено: Дата премьеры: 29 июл. 2021 г.
Просмотров: 35 767 просмотров
Описание:
2021.06.14 錄影
材料
蚵仔要用紙巾吸乾水份
韭菜末
高麗菜末
芹菜末
低筋麵粉半杯
黃豆粉半杯
在來米粉4分之1杯
蛋1顆
鹽
胡椒粉
五香粉
油2大匙
水4分之3杯
作法
1.製作內餡的菜料，將韭菜、高麗菜、芹菜放在一起，加入鹽、胡椒粉、五香粉一起拌勻，放在旁邊備用
2.製作粉漿，將低筋麵粉、黃豆粉、在來米粉、油、水、蛋一起拌勻調化
3.準備一鍋熱油，將模具放入其中加熱後取出，底層放入粉漿接著放入菜料、蚵仔，最上層再蓋上粉漿，接著放入油鍋炸到酥脆後脫模，在持續炸到金黃即可
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