【衝撃のウマさ！看板メニュー大公開】四川料理のスゴい人が教える、本場の人気「四川式唐揚げ」の作り方。やみつき必至の旨辛簡単レシピ 【リバヨンアタック・人長良次】｜

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今回は、四川料理のスゴい人！リバヨンアタックの人長シェフに、お店の看板メニュー「四川式唐揚げ」の家庭向けレシピを教えていただきました🌶️🔥

「真っ赤で辛そう！」と思いますよね？でもご安心を。たっぷりの唐辛子は辛さのためだけでなく、豊かな香りを引き出すためのもの。
むしろ香ばしさが食欲をそそる、まさに"やみつき"になる一品です。

プロの技の決め手は、ニンニクや花椒、唐辛子の香りをじっくり引き出した「香りの油」。
これにカリッと揚げ焼きにした鶏肉を絡めるだけで、一気に専門店の味に仕上がります。
揚げ油も少量で済み、スーパーの唐揚げを使っても作れる手軽さも嬉しいポイントです！

見た目のインパクトも抜群で、ビールとの相性は最高🍺
この夏、ご家庭で本格中華の味を再現してみてくださいね！

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:30／材料紹介.ラーズーチーについて
1:44／材料カット
3:29／お店紹介.シェフの書籍紹介
3:47／お肉をチャンする
4:43／唐辛子の準備
7:54／お肉の火入れ
11:52／他の食材の火入れ.仕上げ
14:52／盛り付け.完成
15:12／唐辛子の料理について
16:26／試食

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