A KÖLES elkészítése

Kapcsold be a feliratot! :)
#köles #gluténmentes #egészséges #egészségeséletmód #millet
A köles a legegészségesebb gabona, GLUTÉNMENTES, könnyen emészthető, nem okoz gázképződést, lúgosító hatású, szinte minden tápanyag megtalálható benne, amire szervezetünknek szüksége van, keressetek rá a pozitív hatásaira, rengeteg információt találtok az interneten. Elkészíthető édesen, sósan, köretként, de önálló ételként is fogyasztható.

Hozzávalók:
50-60 g vaj,
300 g hántolt köles,
900 ml víz (3x-os mennyiség a köleshez viszonyítva)
kb. 20 g só.

Elkészítés:

1.) A kölest alaposan megmossuk több léből, nagyon sűrű szűrőt használjunk, mert az apró szemek átesnek a hagyományos szűrők lyukain.
2.) A vajat felolvasztjuk.
3.) A megmosott kölest megpirítjuk a vajon, közepes lángon, gyakran átkeverve.
4.) Miután megpirult, hozzáöntjük a 3x-os mennyiségű vizet és beletesszük a sót is.
5.) Átkeverjük, majd lefedjük, lassú tűzön főzzük, megvárjuk, amíg beszívja az összes vizet. Ne emelgessük a fedőt, nem kell ilyenkor már kevergetni, de sűrűn figyelgessük.
6.) Ha magába szívta a vizet, zárjuk el alatta a tüzet és hagyjuk még lefedve legalább 40-45 percig, így lesz pergős a köles.
7.) Fogyaszthatjuk natúr is húsok mellé, de keverhetünk hozzá párolt zöldségeket, fűszerezhetjük ízlésünk és fantáziánk szerint.
8.) Édesség is készíthető belőle, ha víz helyett 4x-es mennyiségű tejet használunk és cukrot is adunk hozzá, tejberizs-szerű ételt kapunk, amit feldobhatunk gyümölcsökkel, aszalványokkal, lekvárral, megbolondíthatjuk fahéjjal, kakaóval. Ha édesen készítjük, a pirítás el is hagyható, úgy ragacsos kását kapunk.