Πτι- φούρ σοκολατένια νηστίσιμα.....!!!!!!

Υλικα
650 γρ αλευρι
150 γρ ζαχαρη
100 γρ κακαο
9 γρ μπεκιν
2 βανιλιες
200 ml φρεσκος χυμος πορτοκαλι
απο 2 πορτοκαλια το ξυσμα τους
500 γρ βουτυρο φυτικο - βιταμ
Για την γεμιση
μερεντα νηστισημη ή ταχινη με κακαο
Για την επικαλυψη
ινδοκαρυδο προαιρετικα ή τρουφα κουβερτουρας
100 γρ κουβερτουρα προαιρετικα
Εκτελεση
Σε ενα μπολ βαζουμε το φυτικο βουτυρο - βιταμ που το ειχαμε αφησει εκτος ψυγειου ετσι ωστε να ειναι μαλακο,προσθετουμε την ζαχαρη,το ξυσμα πορτοκαλιου και τις βανιλιες και το χτυπαμε με το μιξερ ή στην κουζομηχανη,μεχρι να αφρατεψει το βουτυρο,στην συνεχεια προσθετω το χυμο πορτοκαλιου,συνεχιζω το χτυπημα,μεχρι να ενσωματωσει με το μειγμα ,στην συνεχεια κοσκινιζω το αλευρι και το μπεκιν και το προσθετω στο αλευρι το ανακατευω με ενα κουταλι και το προσθετω στο μπολ ,αν δεν εχουμε κουζινομηχανη το ζυμωνω στο χερι,θελουμε μια μαλακια ζυμη να μην κολλαει στα χερια μας.το φτιαχνω με το ειδικο μηχανημα που ειναι για μπισκοτα ή μπορειτε να τα κανετε με κορνε.
Τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους αεροθερμο γυρω στα 5 - 7 λεπτα,μολις ψηθουν τα μεταφερω σε ενα αλλο ταψι με μια σπατουλα με προσοχη και τα αφηνω να κρυωσουν ,κατοπιν τα γεμιζω με νηστισιμη μερεντα, ή ταχινι κακαο ή ταχινι πορτοκαλιου ,λιωνω κουβερτουρα μαυρη στο φουρνο μικροκυμματων,περνω ενα πτι φουρ βαζω μερεντα νηστισιμη,το καπακωνω με ενα αλλο ,το βουταω στην λιωμενη κουβερτουρα και κατοπιν σε ινδοκαρυδο ή σε τρουφα μαυρη ΄μπορειτε να τα αφησε τε χωρις.
Τα αφηνω να παγωσει η κουβερτουρα λιγο και μετα τα αποθηκευω σε ενα ταπερ.....
ΚΑΛΗΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ