🌱 ¿Qué es la Lacto-Fermentación? 🌱
Автор: cervezatlan
Загружено: 2025-03-15
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Es un método antiguo para conservar alimentos usando solo sal, agua y vegetales—¡sin necesidad de equipos sofisticados! Este proceso natural es el secreto detrás del chucrut auténtico, el kimchi y los pepinillos tradicionales.
🦠 ¿Cómo funciona?
La sal mantiene alejadas las bacterias malas, mientras que Lactobacillus (bacterias buenas) prosperan y transforman los azúcares naturales en ácido láctico. Esto no solo conserva los alimentos, sino que también mejora su sabor, textura y nutrientes.
🔥 ¿Por qué probarlo?
Favorece la digestión
Conserva los alimentos de forma natural
Potencia el sabor y los nutrientes
🥒 ¿Qué se puede fermentar?
🥕🌶️🍉 (Pista: ¡Casi cualquier cosa!)
💡 ¿Encurtidos vs. Fermentación?
¡No son lo mismo! Pero, ¿sabes cuál es la diferencia? 🤔 ¡Déjanos tu respuesta en los comentarios! ⬇️
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