Receta de Conchas Perfectas! 15 Tips para que te queden Suaves Esponjadas y Deliciosas!

En este video encontraras como hacer paso a paso, unas deliciosas Conchas y los tips están mencionados como concejos a lo largo de todo el video, aquí te dejo la referencia de en qué minuto esta cada uno de los concejos; para que tus conchas queden esponjaditas suaves y deliciosas. #Conchas #PanDulce #PanaderiaMexicana #Deli #Mireysusrecetas

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CONSEJOS (TIPS)

6:00 Harina que debemos usar
10:10 La temperatura de la mantequilla
10:28 Poner la sal
11:10 No agregar más harina
12:36 Técnica de amasado a mano
13:57 Como saber que la masa esta lista
15:17 Tiempo de reposo
17:40 Como Bolear
18:34 Masa tocada, Masa reposada
20:00 Espacio entre panes en charola
22:00 Cobertura de concha
24:41 Cobertura de chocolate
26:58 Porque es pesar los ingredientes y masa en la panadería
28:55 Extender cobertura
34:54 Como marcar las conchas.

Los ingredientes de la masa son:
500 grs. De harina de trigo para todo uso (3 1/2 tazas de harina)
125 grs de mantequilla sin sal (1/2 taza + 1 cucharada (tbsp) )
3 huevos
11 grs de levadura seca (1 cucharada tbsp)
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche tibia
2/3 taza de azúcar

Los ingredientes para la cobertura de la concha
150 grs de mantequilla sin sal (1/2 taza +3 cucharadas (tbsp))
200 grs de harina para todo uso (1taza+ 1 cucharada (tbsp) )
150 grs de azúcar (3/4 taza)
2 cucharadas de cocoa
2 cucharadas de chocolate de mesa de tablilla (Abuelita, Ibarra, Popular o el que más te guste)

The ingredients of the dough are:
500 grams All-purpose wheat flour
125 grams of unsalted butter
3 eggs
11 grams of dry yeast
¼ teaspoon salt
1 teaspoon vanilla extract
½ cup of warm milk
2/3 cup sugar

The ingredients for the topping of the shell
150 grams of unsalted butter
200 grams of all-purpose flour
150 grams of sugar
2 tablespoons of cocoa
2 tablespoons of tablet table chocolate (Abuelita, Ibarra, Popular or the one you like the most)

Cualquier duda o pregunta que tengas por favor házmela saber a través de los comentarios y yo te responderé lo antes posible.

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