Saltimbocca Hähnchenspieße - veni, vidi, verua! | Das schnelle Gericht

Verua ist Latein und heißt "Bratspieße!" - und genau die braucht Rainer heute für seine Hähnchen-#Saltimbocca. Sein leicht abgewandeltes #Rezept dieses römischen Gerichts, das er mit Hähnchen statt Kalb zubereitet, passt super zu jedem Grillabend, schmeckt natürlich aber auch aus der Pfanne einfach lecker. Wenn ihr ein Rezept habt, das Rainer mal in seiner #Kochshow ausprobieren soll, schreibt uns in die Kommentare. Und vergesst nicht eine Like und ein Abo dazulassen, Rainer freut sich auch über euer Feedback. Viel Spaß beim schnellen Gericht!

Das schnelle Gericht ist das #Kochformat mit dem #Koch Rainer Mörtel. Jede Woche zaubert er eine neue leckere #Mahlzeit und liefert eine tolle #Rezeptidee. Zum #nachkochen und variieren. #dasschnellegericht - Die #Kochsendung für alle die #lecker #essen #genießen.
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Rezept "Saltimbocca Hähnchenspieße"

25g getr. Tomaten
1 EL ger. Parmesan
1 TL abger. Zitrone
3 El Olivenöl
400g Hähnchenkeulchen
8 Scheiben Parmaschinken
10 Salbeiblätter
2 Bio Zitronen
2 El Zucker
Salz, Pfeffer
Holzspieße

Hacke zuerst die getrockneten Tomaten und die Oliven durch. Dann gibst du den Saft der Zitrone hinzu. Frisch gebrochener Pfeffer kommt ebenfalls in das Mixgefäß. Schneide den Parmesan klein und pack' ihn mit in das Mixgefäß. Kräuter darüber, Chilli rein. Viel Olivenöl darübergeben. Wenn du magst, kannst du eine halbe gehackte Zwiebel sowie Knoblauch mit unter mischen. Damit alles eine geschmeidige Masse gibt, mixe nun
alles mit einem Mixer oder Pürierstab.

Durchsuch das Hühnerfleisch nach Knorpeln oder kleinen Knochen und schneide es gegebenenfalls ab, das steigert das Esserlebnis.
Nun kannst du das Fleisch mit der fertig gemixten Masse bestreichen und in einzelne, halbierte Parmaschinkenscheiben einwickeln.
Zwei bis Drei dieser kleinen Portionen steckst du nun auf ein Holzspießchen, je nach dem wie viele drauf passen.
Dann brätst du das Fleisch beidseitig an. Die angebratenen Spieße kommen danach für 8-10 Minuten, bei ca. 180°C in den Ofen.

Die Zitrone teilst du in Scheiben. Wende die Zitronenscheiben in Zucker und braten diese kurz in Öl an. Als Beilage kannst du die Spitzpaprika, Karotten oder ähnliches anreichen.

Auch für den #Grill sind diese #Spieße sehr gut geeignet.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

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