Pão para Compartilhar (Tiger Bread) | Receita fácil para iniciantes

O Tiger Bread, também conhecido como Pão Tigre ou Pão Leopardo, é uma receita simples e que não exige muita experiência. Nesse vídeo você vai descobrir as vantagens de uma fermentação longa, o que ajuda a desenvolver sabor e aroma do pão. E não se esqueça, se for fazer a receita, faça dois pães ao invés de um e compartilhe com alguém perto de você. Faça parte de nossa campanha! #compartilhepao

Receita
1kg farinha de trigo (6 xícaras)
20g sal (1 colher de sopa)
10g fermento biológico seco (1 pacotinho ou 1 colher de sopa)
600g a 650g água (2 xícaras e 1/2) (água morna se estiver frio / água fria se estiver quente)

Método:
1. Misture todos os ingredientes
2. Amasse bem (cerca de 20 minutos)
3. Divida a massa ao meio e deixe descansar cerca de 15 minutos.
4. Modele os pães e coloque em formas untadas. Pincele azeite de oliva e cubra com um pano úmido.
5. Leve à geladeira por cerca de 8h a 16h.
6. Retire da geladeira.
7. Prepare a cobertura e espalhe sobre o pão:

Receita da cobertura:

100g farinha de arroz (ou fubá) (1/2 xícara)
5g de fermento (1/2 colher de sopa)
¼ colher chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
½ colher sopa de óleo (eu usei óleo de gergelim)
100g /ml água morna (um pouco menos de ½ xícara)

8. Asse por aproximadamente 40-45min em forno pré-aquecido a 240C
9. Deixe esfriar
10. #Compartilhepao
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Apresentação: Rene Seifert (@paodacasawit)
Direção: Thiago Couto (@thiago_caminhotv)
Produção: Vanessa Seifert
Produtora: Caminho Comunicação

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