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RICETTA SARDA , COCCOI PRENA
Автор: L'ho fatto io ADRIANO PARDU e la sua cucina
Загружено: 2022-10-24
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Описание:
INGREDIENTI IMPASTO
300 GR FARINA DI SEMOLA RIMACINATA
300 GR FARINA 0
300 /400 ACQUA TIEPIDA
LIEVITO MADRE IN POLVERE UNA BUSTINA O 12 GRDI LIEVITO DI BIRRA
30 GR ZUCCHERO
SALE QB
RIPIENO
1 KG DI PATATE
200 GR PECORINO SARDO GRATT
2 SPICCHI DI AGLIO
50 ml di olio extravergine di oliva
sale qb.
Si tratta di una piccola focaccia ripiena. Tradizione vuole che i pastori sardi portavano questo tortino, quando si recavano al pascolo con i loro animali.
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