خبز الفينو / الصمون بدقيق طيبة أرز خالي من الجلوتين - أقرب للباجيت الفرنسي Gluten free bread 🥖
Автор: Hayam Kholif وصفات خالية من الجلوتين
Загружено: 2023-02-16
Просмотров: 1267
أول استخدامي للأنواع الجديدة
اللي كانت جديدة 😃 طيبة أرز
وعملت أحلى فينو - مقدار بسيط علشان تجربيه براحتك
خالي من البيض والألبان كمان
👈كوب دقيق ( طيبة أرز )
👈1/4 كوب دقيق شوفان خالي
أو دخن أي نوع - كينوا - قطيفة - حنطة سوداء - حمص - أي بذور ( سمسم / قرع / يقطين / دوار الشمس كتان …
أي حاجة فيها ألياف من الآخر لكسر نشوية الدقيق
👈ملعقة صغيرة سيلليوم
👈نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية ( مكتوب ملعقة في الفيديو أنا مستخدمة نصف ملعقة شاي فقط ) أو كبيرة طبيعية + عسل بسيط
👈رشة ملح
👈كوب ماء دافئ للعجن + ملعقة كبيرة إضافية
📌العجينة رخوة
📌فترة التخمير حسب نوع الخميرة ودرجة حرارة المكان
ممكن تختصري الوقت وتخمري في حمام ماء دافئ
📌التشكيل لازم في صينية الفينو أو تعملي حواجز أو قللي الماء الملعقة الأخيرة واستخدمي أي صينية
📌وقت التسوية حسب قوة الفرن عندك المهم الحرارة مش منخفضة ولا عالية قوي
📌إضافة الماء بالتدريج أحيانًا يختلف حسب نوع الدقيق ( المضاف ) وأحيانًا حسب طريقة العجن وسرعته
دي ملاحظات عامة خليها في بالك
ولا تنسونا من صالح دعاكم
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: