Bife com Arroz Sujo 🥩🔥 | Receita Rápida, Caseira e Cheia de Sabor de Vó

🥩 Sabe aquele arroz com gosto de panela boa, passado no suco da carne?
Essa receita é puro aconchego! O Chef Felipe Caputo ensina como preparar bife de coxão mole com arroz sujo – um clássico do dia a dia, com sabor de comida de vó feita com carinho.

Receita simples, acessível e cheia de truques para deixar a carne macia, o arroz saboroso e o prato final com cara de almoço de domingo em casa.

✅ Você vai aprender:

Como grelhar bife de coxão mole no ponto certo, sem ressecar
Dicas para aproveitar o fundo da panela no arroz sujo
Combinações com cebola, pimentão e páprica
Como usar molho inglês e shoyu para um arroz mais saboroso
Finalização simples com salsinha e azeite

👉 Receita feita com o bife de coxão mole da linha Friboi Reserva – praticidade e qualidade premium para o dia a dia.

Ingredientes
Para o bife:
4 bifes de coxão mole (150–180g cada);
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 dentes de alho picados ou amassados;
2 cebolas cortadas em meia lua tipo julienne;
Salsinha picada;
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo para grelhar a carne.

Para o arroz sujo:
2 xícaras de arroz branco já cozido;
1 colher de sopa de manteiga;
½ pimentão verde picado em cubos pequenos;
1 colher de chá de páprica defumada;
1 xícara de caldo de legumes ou frango ou água;
1 colher de sopa de molho inglês;
2 colheres de sopa de shoyu;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsinha picada.


Modo de Preparo
1. Bata os bifes de coxão mole com um batedor para amaciar a carne; tempere com sal, alho e pimenta-do-reino;
2. Pré-aqueça a frigideira em fogo alto, adicione a manteiga e sele as carnes por 1 minuto de cada lado; retire e reserve;
3. Na mesma frigideira (sem lavar), acrescente mais manteiga, a cebola em julienne e o pimentão; tempere com páprica defumada e refogue em fogo alto, mexendo sempre;
4. Acrescente o shoyu, o molho inglês e o caldo de legumes ou água quente; acerte o sal e a pimenta-do-reino, se necessário;
5. Por último, adicione o arroz já cozido; misture bem e finalize com salsinha picada;
6. Sirva quente com o bife de coxão mole. Aproveite!

Capítulos:

00:00 – Abertura: bife com arroz sujo
00:31 – Apresentação do canal e proposta da receita
01:01 – O que é arroz sujo e por que é especial
01:06 – Sobre o corte: bife de colchão mole
01:40 – Qualidade e praticidade da Friboi Reserva
02:05 – Como amaciar a carne em casa
02:28 – Temperando com alho e cebola
02:51 – Técnica de selagem na frigideira
03:32 – Refogando os ingredientes do arroz sujo
04:18 – Toques de sabor: caldo, shoyu e molho inglês
04:57 – Misturando o arroz cozido ao refogado
05:02 – Fatiando o bife e montagem do prato
05:24 – Sugestões de acompanhamento
05:47 – Degustação e encerramento com convite à inscrição

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