【初心者向け】基本のスパイスチキンカレーの作り方。3種のスパイスで辛味ゼロ！全部「１」で覚えやすい本格レシピ

タ・ク・コを覚えて！辛みはゼロ！

★これ1つで3種のスパイスがそろう レシピ付き「タクコ」スパイスセット12人分は以下
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印度カリー子のスパイスキッチンへようこそ！
これまで私が1,000種類以上作ったカレーやスパイス料理から
めーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します。

【辛味ゼロ！スパイス3種のチキンカレー】
簡単なのにうますぎる！まったくからくないスパイス香る味わいです。ぜひ作ってみてください！

ー材料ー　2人分
・鶏もも肉　1枚（250g〜300g）
・玉ねぎ　1個（200g）
・トマト　1個（200g）
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ
・ヨーグルト（無糖）　100g
　※加糖でも代用可。少し甘めの仕上がりになります
・水　100ml
・塩　小さじ１
・油　大さじ１

パウダースパイス　（カレー粉小さじ２でも代用可能）
・ターメリック　小さじ１
・クミンパウダー　小さじ１
・コリアンダー　小さじ１

ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り

ー作り方・概要ー
①玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
②トマトを炒める
③パウダースパイス、塩を混ぜる
④肉、水を加えて蒸し煮にする。最後にヨーグルトを加え、塩で味を調える

→失敗しないためのポイントは動画で！

★以下はお好みで。辛味をつけたい場合
・チリペッパー　小さじ1/2〜

★最初のホールスパイスでカルダモン、クローブ　各5粒、シナモン5cmを加えても良い。肉と一緒にカスリメティひとつまみを加えるともっと本格的に！

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年10月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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