코코넛식빵 Pain à la noix de coco 만들기~다음날 더 맛있는 빵!!!
Автор: 베이킹스튜디오 블랑 Baking Studio Blanc
Загружено: 2021-08-11
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다음날 더 맛있는 코코넛식빵 Pain à la noix de coco 만들기~!!!
코코넛은 제가 정말 좋아하는 재료 중 하나랍니다.
코코넛이 들어간 케잌, 구움과자 등을 좋아해서 자주 만들어 먹는 편인데요.
이번에는 코코넛 충전물을 넣은 코코넛 식빵을 만들어 보았습니다.
이 빵은 금방 만들었을 때보다 다음날 먹으면 코코넛 향과 맛이 더 진해지기 때문에 더 맛있어진답니다^^
빵 반죽에 코코넛밀크가 소량 들어가는데, 만약 없으시면 그 양만큼 우유를 더 넣어주셔도 됩니다.
저는 강력분이 없어서 T55를 넣었지만 한국에 계신 분들은 강력분 사용하시면 더 좋은 결과물이 나옵니다.
강력분은 제가 사용하는 T55보다 단백질 양이 훨씬 많아서 영상에서보다 더 잘 부풀게 되니 참고해주세요.
굽기 직전에 반죽 위에 코코넛파우더 솔솔~뿌려주고 싶었는데 깜박 잊었네요.
여러분들은 뿌려주고 구워주시면 더 맛있게 드실 듯요~~~^^
자세한 공정은 영상을 참고해주세요~~^^
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*재료
옥수수식빵틀 2개 분량
*빵 반죽
T55(한국에서는 강력분) 500 g
건조이스트(드라이이스트) 6g
소금 8g
설탕 40g
계란 1개(약 50 g)
코코넛밀크 30 g(없으면 우유로 대체 가능)
물 140 g
우유 80 g
연유 30 g
버터 45 g
코코넛 충전물
버터 50 g
슈거파우더 40 g
노른자 2개 (약 36 g)
코코넛파우더 55 g
--큰 사이즈(반죽양의 1/2)에는 충전물 절반을, 작은 사이즈(반죽양의 1/6)에는 각각 충전물 1/6을 넣어주시면 됩니다. 동영상에 그 내용이 불충분하게 설명되었네요~^^
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