Roccocó Napoletani

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I Roccocó sono dei dolci Natalizi della tradizione Napoletana. Deliziosi Biscotti a base di Mandorle, aromatizzati con scorza di Arancia e con il famoso Pisto, un mix di spezie profumatissimo. 🎄💫
Ricetta senza lattosio

Ingredienti per 9 Roccocò:
200 g di Farina 00
160 g di Zucchero
180 g di Mandorle tostate
20g di Miele
1 g di Ammoniaca per dolci
4 g di Pisto (mix di spezie)
50 g di Acqua tiepida
La buccia grattugiata di un’ Arancia
Un Uovo (per spennellare la superficie)

Cottura in forno statico preriscaldato a 180° gradi per 20-25 minuti.

Consigli:
I Roccocò sono semplici da realizzare ma molto delicati, se cotti a lungo tendono a diventare piu croccanti, ma c’è chi linpreferisce così.

🇬🇧Ingredients for 9 Roccocò:
200 g of 00 Flour
160 g of Sugar
180 g of Toasted Almonds
20 g of Honey
1 g of Baking Ammonia
4 g of Pisto (mix of spices)
50 g of Warm Water
The grated peel of an Orange
An Egg (to brush the surface)

Bake in a static oven preheated to 180° degrees for 20-25 minutes.

Tips:
Roccocò are simple to make but very delicate, if cooked for a long time they tend to become crispier, but there are those who prefer them this way.

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Giusy🌸

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