SALSA VERDE - La ricetta classica della mia nonna

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Ricordo della mia nonna Rosy, questa semplicissima ricetta estiva è solo un’idea per come sfruttare al meglio il prezzemolo fresco di stagione per realizzare una buonissima e classica salsa verde. Perfetta per accompagnare carne bollita, affettati, uova sode o l'arrosto, di tacchino nel mio caso.

➜Tempo di preparazione circa 10 minuti + 30 minuti per la pulizia e lavaggio del prezzemolo

■ Ingredienti per 2 persone:
200 gr di prezzemolo
20 capperi circa
5 - 6 acciughe
20 gr di pane
1 bicchierino da liquore di aceto di mele o bianco
1 uovo (solo albume)
olio abbondante
aglio (facoltativo ma consigliato)

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