28 декабря 2025г. -42кг. Сладкое и жир. Зефир на желатине. Плюсы и минусы похудения. С наступающим!

Привет. Это я. Меня зовут Ольга и я хочу похудеть

Рецепт ПП-зефира на желатине.
Очищенные яблоки 500г
Аллюлоза 400г для сиропа и 100г для посыпки
Желатин 20г
Вода для набухания желатина 60г
Яичные белки 2шт
Лимонная кислота 2г

Яблоки натереть, смешать с аллюлозой и поставить увариваться.
Когда станут мягкими, пробить погружным блендером в однородную массу

Варить до 107 грС

Когда сироп будет температурой 105грС, начать взбивать белки с лимооной кислотой
Когда белки взобьются до пивной пены, а сироп достигнет рабочей температуры, ввести сироп в белки не прекращая взбивать
Желатин распустить в микроволновке (1мин) или на водяной бане и отправить к белкам

Взбивать пока масса не станет устойчивой и не остынет до слегка теплого состояния
Затем переложить в кондитерский мешок и выдавить на силиконизированнуюбумагу зефирки
Дать стабилизироваться (лучше в холодильнике) И все. Можно есть.

Рецепты ПП-вкусняшек
Шоколадное мороженое:    • 25 декабря 2025г. -41,8 кг. Шоколадное мор...  
Меренговый фисташково-малиновый рулет:    • 21 декабря 2025г. -41,6 кг. Вес тот же, а ...  
Трюфельные конфеты:    • 18 декабря 2025г. -41,4 кг. Что я думаю пр...  
Фруктовый поролон:    • 14 декабря 2025г. -41,3кг. Отеки. Розовое ...  
Черный лес и шарлотка из чечевицы:    • 11 декабря 2025г. -41,1кг. Шарлотка и Черн...  
Чечевичный хлебушек:    • 23 ноября 2025г. -39,9кг. Вред, который на...  

Мой телеграм-канал: https://t.me/in_small_steps
Моя проектная мастерская (я архитектор): +7 701 540 9318. Связь через WhatsApp