कोल्हापुरी कांदा लसूण मसाला झणझणीत व अस्सलंचवीचा । How to make kanda lasun masala

#kolhapurimasala
#kolhapurikandalasunmasala
#masala

Kolhapuri Masala | How to make kolhapuri kanda lasun masala


Onion & all spices Kolhapuri misal Masala (कोल्हापूरी कांदा लसूण मसाला ) ingredients:

( For making 1 kg Masala | १ किलो मसाला चे प्रमाण )

500 gms - Red Chilli for colour | बेडगी मिरची ,
500 gms - Red Chilli for hotness । तिखटपणा साठी लवंगी किंवा संकेश्वरी नावाच्या मिरची पैकी कोणतीही चालते
250 gms - grated dry coconut । सुके खोबरे ,
1kg - onion । चिरलेला कांदा,
250 gms - coriander seeds | धने,
200 gms -Cumin । जिरे,
10 gms - Black cumin | शहाजिरे,
20 gms - mustard seed | मोहरी,
200 gms - Sesame seeds । तिळ,
50 gms - poppy seeds | खसखस,
10 gms - Black paper | मिरी,
50 gms - Aniseeds | बडीशेप
10 gms - Clove । लवंग,
10 gms - cinnamon | दालचिनी,
10 gms - Brown cardamom | मसाला वेलची,
10 gms - bay leaf | तमालपत्र,
10 gms - mace | जावित्री,
10 gms - star anise । चक्रफुल,
200 gms - Garlic । लसूण,
200 gms - Ginger | आले,
20 gms - Turmeric। हळद,
250 gms - Salt | मिठ
20 gms - Asafoetida | हिंग
10 gms - Nutmeg | जायफळ

Oil for frying | तळण्यासाठी तेल,


Fry following ingredients without oil :
खालील साहित्य तेल न वापरता भाजणे :

250 gms - grated dry coconut । सुके खोबरे
Fry Coconut until it turns dark Brown.

250 gms - coriander seeds | धने,
200 gms -Cumin । जिरे,
20 gms - mustard seed | मोहरी,
200 gms - Sesame seeds । तिळ,
50 gms - poppy seeds | खसखस,




Fry all other spices in oil on low gas flame:
इतर सर्व साहित्य तेल घालून भाजणे:
Take 1 tbsp oil & fry onion until it turns brown.
Take it out.
Then fry all other ingredients together in 1 tbsp oil on low medium flame.
Take it out.
Take 1 tbsp oil & fry Red chilli until it becomes crispy.
Take it out.
Mix it in the mixer.
Or
कांडप केंद्रातून दळून आणावा.

Your Kolhapuri misal Masala (कोल्हापूरी कांदा लसूण मसाला) is Ready to use.

Use : All Non-vegetarian foods & all indian maharashtrian dishes.
Shelf life: 6-8 months.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


( For making ready 1 kg Masala | तयार होऊन १ किलो मसाला बनविण्यासाठी चे प्रमाण )

150 gms - Red Chilli for colour | बेडगी मिरची ,
150 gms - Red Chilli for hotness । तिखटपणा साठी लवंगी किंवा संकेश्वरी नावाच्या मिरची पैकी कोणतीही चालते.

संपूर्ण 300 gms बेडगी मिरची वापरली तर त्याचा मसाला खुप चवदार होतो.

50 gms - grated dry coconut । सुके खोबरे ,
250 gms - onion । चिरलेला कांदा,
50 gms - coriander seeds | धने,
40 gms -Cumin । जिरे,
5 gms - Black cumin | शहाजिरे,
5 gms - mustard seed | मोहरी,
70 gms - Sesame seeds । तिळ,
10 gms - poppy seeds | खसखस,
5 gms - Black paper | मिरी,
10 gms - Aniseeds | बडीशेप
5 gms - Clove । लवंग,
5 gms - cinnamon | दालचिनी,
5 gms - Brown cardamom | मसाला वेलची,
5 gms - bay leaf | तमालपत्र,
5 gms - mace | जावित्री,
5 gms - star anise । चक्रफुल,
30 gms - Garlic । लसूण,
20 gms - Ginger | आले,
5 gms - Turmeric। हळद,
60 gms - Salt | मिठ
5 gms - Asafoetida | हिंग
1 gms - Nutmeg | जायफळ
1 cup - coriander | कोथिंबीर
---------------------------------------
Total : 926 gms masala
सर्व मिसळून हा तयार मसाला १ किलो होतो.

तुमचा अभिप्राय नक्की कळवा.

शुभचिंतन


















_________________________________________________


Kolhapuri Misal pav receipe video link:
   • झणझणीत Perfect कोल्हापुरी मिसळ । Homemade ...  













--------------–---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Music: Call Me
Musician: LiQWYD
URL:   / liqwyd  


________________________________________________________________________________


Music: Someday
Musician: Alexander Delarge
URL: https://icons8.com/music