秋の味覚！秋刀魚を腐らせたら旨味が爆発した - アラビアータとビアンコのパスタ【日本語字幕付】

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00:00 （トーク）オープニング
01:00 （熟成）内臓と一緒に塩漬け　さんま
04:53 （仕込み）原木舞茸の低温ロースト
07:48 （パスタ）サンマと茸のスパゲッティービアンコ
14:19 （保存方法）オーブンでコンフィ　オイル漬け
15:26 （仕込み）パプリカのオーブン焼き
16:32 （パスタ）サンマとフェンネルのペンネアラビアータ

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BGM -
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