Lezioni di cucina salentina: scapece gallipolina/Street food: small fried cod with saffron

Ricette tradizionali della cucina pugliese preparate presso la casa vacanze Tenuta Terra del sole - Salento. Questo piatto, nato nella zona di Gallipoli, è spesso presente alle feste patronali nei borghi: stiamo parlando della scapece gallipolina.
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Traditional recipes from Salento, Italy prepared inside the kitchen of Tenuta Terra del sole - holiday villa in Puglia, Italy. In this video you can learn how to prepare scapece gallipolina, a street food recipe that you will find during every patron's fest.
Buon appetito!
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