Comment faire des pickles | sous vide à la maison

Salut YouTube !
Dans cette video, je vous montre comment faire des pickles de n’importe quelle legume en cuisson basse température.

Tout ce que vous avez besoin c’est des bocaux stérilisés au pars avant et des legumes de saison.

Cuisson à 62°c pendant 2h


Pour une marinade sucré, les propositions sont 3 Eau :2 Vinaigre :1 Sucre :0,1 Sel
Pour une marinade Salé, les proportions sont 1 Vinaigre :1 Eau :0,8 Sucre :0,2 Sel


Notez la recette que vous voulez voir la semaine prochaine dans les commentaires :)

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La série sous vide à la maison:
   • Sous Vide à la maison  

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