속편한 야채죽!! 맛있게 만드는 가장 쉬운 방법!!

냉장고에 있는 기본 채소로 당근, 양파, 감자 이 3가지만 들어가도 정말 맛있어요.
요즘은 코인육수 덕분에 육수를 따로 만들지 않아서 편해요!

계란은 3개 넣으면 좀 더 걸죽해져서 맛있어요.

[계란야채죽]
재료
밥 2공기, 계란 2개, 다진쪽파, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 애호박 1/2개, 코인육수 2알, 소금 약간, 국간장 1큰술, 맛육수 1/2큰술, 참기름 2큰술

만드는 법
1. 계란 2개에 소금 살짝 넣어 잘 풀어요
2. 당근, 양파, 감자, 애호박을 잘게 다진다.
3. 냄비에 밥 2공기, 물 8컵(종이컵기준)을 붓고 코인육수 2알과 다진 채소(당근, 양파, 감자)를 넣고 끓인다.
4. 죽이 끓으면 냄비 바닥이 눌러 붙지 않게 중불과 약불 사이로 불을 줄이고 잘 저여준다.
5. 밥알이 어느 정도 퍼지면 국간장 1큰술, 소금 2꼬집, 맛육수 1큰술, 다진쪽파를 넣고 달걀을 풀어서 부어서 잘 저어준다.
6. 마지막으로 참기름을 넣고 저으면 완성!!!

그릇에 담아 다진쪽파나 김가루를 뿌려 먹으면 너무 맛있어요😋