Tartaletas de Manzana de Hojaldre con Crema

Hoy tenemos una autentica delicia, tartaletas de manzana de hojaldre con crema que nos las hace Carla, una Chef Cordon Bleu maravillosa que ha tenido la gentileza de dejarnos algunas de sus recetas increibles.

Ingredientes:
• Hojaldre
• ¼ taza - 60gr mantequilla
• ¼ taza - 60gr azucar
• 2/3 taza - 60gr almendras molidas
• ¼ taza - 30gr harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas - 10 gr ron

Preparación Tartaleta de Manzana, Hojaldre y Crema
• Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
• Engrasar el molde de muffins o cupcakes
• Con un rodillo alisar un poco el hojaldre y cortarlo en círculos
• Insertar los círculos de hojaldre en el molde previamente engrasado
• Batir la mantequilla hasta que quede cremosa, añadir azúcar y batir hasta que quede de un color claro
• Añadir el huevo batiendo
• Añadir el resto de los ingredientes: almendras, harina, y ron
• Introducir un poco de la crema en cada circulo de hojaldre en el molde
• Cortar una manzana por la mitad y hacer lonchas muy finas.
• Colocar las lonchas en círculo encima de la crema y espolvorear con azúcar.
• Hornear durante 20 minutos a 180ºC o 350º F
*Si no tienen un molde de muffins o cupcakes se puede hacer igualmente haciendo un borde con el hojaldre para obtener el mismo efecto.
*La crema de esta receta es la base para la Tarte Bourdaloue que es una tarta de peras con crema


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